こんにちは、野のはな整体院の野上です。
夏に植えたサツマイモが立派に育っていました。
実際、掘ってみないと出来具合いのわからないサツマイモ、
まだまだ小さいものもありましたが、なかなかいい感じでした。
我が家では、やきいもにするのを楽しみにしています。
ただ、収穫後にすぐ食べても美味しくないって知っていましたか？
美味しく食べるコツは・・・
でんぷんが糖分に変わるまで待つことです。
目安として２～３週間、それだけで甘さが全然違うようです。
これを「追熟」と言うみたい (^▽^)/
食べたい気持ちを抑えて、追熟させて食べるサツマイモが楽しみです。
保存方法についても注意が必要！
水洗いはせず、常温かつ冷暗所。
風通しを良くした状態で温度差がないような所（15℃～２０℃くらい）
そんな環境で保存するのが長持ちの秘訣なんですよ。
家庭菜園を楽しんでいるあなた、最低でも上記のことを心掛け、
楽しいサツマイモづくりをしてみてください。
そして、おいしいサツマイモを食べれるといいですね。
気になるのが、さつまいもの栄養や効能・・・
加熱しても壊れにくい特性のあるビタミンＣやカルシウム多く含み、
肌の老化を防ぐ美容効果や体の免疫力を高め、風邪などの予防にもいいようです。
カロチンが多く、視力の低下や夜盲症などを防ぎ、目の健康維持が期待できます。
食物繊維も多く、腸内を活性化させ便通を促すことで便秘解消にも期待大！
他にも血糖値やコレステロールを低く安定させる作用があり、
糖尿病や動脈硬化などの成人病予防にも期待できます。
意外にも魅力的な食べ物でもあるのでした。
当院をご利用の方、これからご来院いただく方には、
数に限りはありますが、興味のある方は気軽に言ってください！
少しですが、お渡しできると思います。
こちらのページもご覧ください
・自律神経のページ ⇒ 免疫力を高め、腸内の活性化に大きく関係しています。
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